Naturata Melasse Hefeflocken, 150 g, Dose

Naturata Melasse Hefeflocken, Dose, 150 g

Melasse Hefeflocken sind eine vitaminreiche Würzalternative, würzig-pikant im Geschmack. Sie sind ideal als Beigabe zu vielen kalten und warmen Speisen zum Beispiel Salaten, Suppen, Gemüse.. Sie ergänzen den Eigengeschmack der Speisen und bringen eine abgerundete Würze.

• glutenfrei
• vegan

Verwendung
Zum Würzen, zur Herstellung eines veganen "Käseschmelz"

Besonderheiten
Melasse Hefeflocken besitzen einen hohen Anteil an Vitamin B1. Da dieses Vitamin sehr hitzeempfindlich ist, dürfen Melasse Hefeflocken nicht mitgekocht, sondern nur den fertigen Speisen beigefügt werden!

Herstellung
Der Nährboden für die Vermehrung der Hefen besteht aus Rübenmelasse. Die Rübenmelasse wird mit Mineralsalzen und Vitaminpräparaten versetzt, um ein optimales Hefewachstum zu gewährleisten.Der entstandene „Heferahm“ wird schonend getrocknet. Beheizte rotierende Walzen werden mit Heferahm benetzt. Durch die Hitze öffnen sich die Hefezellen und das Hefezellwasser verdunstet. Aufgrund der entzogenen Verdampfungswärme wirken auf die Hefen Temperaturen von knapp 100 °C für nur wenige Sekunden ein. Dadurch werden die Hefeinhaltsstoffe kaum beeinträchtigt. Innerhalb einer Walzenumdrehung sind die Hefeflocken getrocknet. Sie werden kontinuierlich von der Walze abgeschabt.

Zutaten
100 % Hefe, kultiviert auf Zuckerrübenmelasse

Marke: Naturata
Herkunft: Deutschland
Ursprungsland der Hauptzutaten: Frankreich
Inverkehrbringer:  Naturata AG, Am alten Kraftwerk 6, D-71672 Marbach

Lagerung
Bitte trocken und vor Wärme geschützt lagern. Nach dem Öffnen immer wieder gut verschließen.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie kJ / kcal: 1405 kJ / 335 kcal
Fett: 5,0g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,8g
Kohlenhydrate: 14,5g
davon Zucker: 7,0g
Ballaststoffe: 19,5g
Eiweiß: 49,0g
Salz: 0,5g

Vitamine & Mineralien
Thiamin B1: 48,5mg
Riboflavin B2: 5,1mg
Niacin B3: 26,5mg
Panthothensäure B5: 7,9mg
Vitamin B6: 3,3mg
Biotin H: 105,0µg
Folsäure: 3900,0µg

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