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Ist eine pflanzliche Ernährung gesund?

Veröffentlicht: 05.03.2018 19:26:01
Kategorien: Lebensmittel

Ist eine pflanzliche, hochwertige Ernährung gesund?


Um diese Frage zu beantworten sollte ich vielleicht erst einmal erläutern was ich unter „pflanzlicher, hochwertiger Ernährung“ verstehe.

Ich meine damit Bio-Lebensmittel aus Pflanzen hergestellt.
Früchte, Gemüse, Getreide & Saaten wie Quinoa, Buchweizen, Hafer, Mais, Dinkel, Urgetreide (Einkorn, Emmer, Kamut), Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen, Sesam, Hülsenfrüchte wie Kichererbsen, rote Linsen, Berglinsen, Kidneybohnen, Nüsse … Frei von tierischer Herkunft, frei von Zucker, frei von Konservierungsstoffen, frei von Weizen.

Dabei sind frische Früchte und Gemüse auch in roher Form zu bevorzugen. Gerade grünes Blattgemüse ist wichtig für die Aufnahme von Chlorophyll. Getreide, Saaten und Hülsenfrüchten sollten in kleinen Mengen gegessen werden. Das Essen sollte möglichst frisch zubereitet werden.

Als Öle und Fette halte ich Olivenöl, Kokosöl & Hanföl für sehr empfehlenswert.
Das verwendete Salz sollte ohne Jod und ohne Fluor sein. Über dieses Thema finden Sie in unserem Blog einen separaten Beitrag. Im Shop bieten wir ein hervorragendes Halit Bergkristallsalz an.

Eigentlich könnte ich den Begriff „pflanzliche Ernährung“ auch durch „vegane Ernährung“ ersetzen. Aber das Wort „vegan“ mag ich nicht mehr so gerne. Denn nicht alle Lebensmittel die vegan sind, sind auch gesund. Dafür war die Lebensmittelindustrie in den letzten Jahren einfach zu erfinderisch im Herstellen von „nachgemachter“ Wurst, Käse und anderen Fertigprodukten voller Geschmacksverstärker, Farbstoffen, Konservierungsstoffen, ganz viel Zucker…. Das Angebot dieser „veganen“ Lebensmittel in Supermärkten steigt und steigt.


Wieso verzichte ich auf Tierische Produkte?
Ich muss gestehen, dass ich im Jahr 2010 zuerst nur den Tieren zuliebe meine Ernährung umgestellt habe. Ich konnte und wollte einfach nicht mehr dafür verantwortlich sein, dass Tiere leiden müssen, gequält und getötet werden. Für mein Herz was dies zu viel.

Erst später als ich mich intensiv mit der pflanzlichen Ernährung beschäftige und immer mehr Informationen zu diesem Thema lass wurde mir bewusst, dass es nicht gesund sein konnte tierische Produkte zu essen. Die Tiere in der Massentierhaltung leiden, sind unglücklich, haben Depressionen. All dies legt sich auf ihrem Körper nieder. Und dies soll ich in Form von Fleisch oder Wurst essen? Und welche Lebenswesen auf dieser Welt trinkt die Muttermilch eines anderen Lebewesens? Ich kenne hier nur den Menschen.

Aber jeder Mensch muss für sich selbst entscheiden.
Was sagt Ihr Herz und Ihre Gefühle?

Denn um gesund und glücklich zu sein, müssen Sie sich gut fühlen.

Aufgrund meiner Erfahrungen, Beobachtungen und meinen Recherchen kann ich Ihnen nur sagen, dass die Ernährung großen Einfluss auf die Gesundheit hat. So wurden schon viele Krankheiten durch eine hochwertige, pflanzliche Ernährung geheilt. Informieren Sie sich. Zahlreiche in Büchern und Videos veröffentlichte Studien und Erfahrungen von Ärzten haben dies immer wieder bestätigt.

In unserem Shop finden Sie nur pflanzliche, hochwertige Bio-Lebensmittel und in unserem Blog viele Informationen und Rezept-Ideen.

Vielleicht haben Sie Lust eine pflanzliche, hochwertige Ernährung näher kennen zu lernen? Ich würde mich freuen.

In meinem Kochbuch „Wie einfach kann vegane Küche sein“ finden Sie nahezu 100 Rezepte für jeden Tag! Schnell, einfach, gesund und lecker. Das Buch ist im Shop erhältlich.

Herzliche Grüße

Bettina Wörther

 

Noch ein wichtiger Hinweis: Für eine pflanzliche Ernährung ist die Einnahme von Vitamin B12 sehr wichtig!

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