Rezept: Pancakes – zuckerfrei, glutenfrei & lecker

Veröffentlicht: 02.04.2018 18:56:35
Kategorien: Rezepte Hauptgerichte , Rezepte Süßes

Hallo zusammen,

heute gibt es wieder ein schnell zubereitetes & leckeres Rezept.
Pancakes – frei von Zucker und Gluten. Und vollwertig sind sie auch denn die Hauptzutaten sind Haferflocken & Banane.

Ich esse sie am liebsten zu Suppen, wie Süßkartoffelsuppe, Kartoffelsuppe, Kürbissuppe…
Natürlich können Sie die Pancakes auch zu Fruchtaufstrich, frischem Obst u.s.w. genießen.
So hier kommt das Rezept.

Rezept: Pancakes – zuckerfrei, glutenfrei & lecker

Zutaten für ca. 4 - 5 Stück

1 reife Banane
100 g Bauckhof Haferflocken glutenfrei
150 ml Mandelmilch*
Prise Halit Bergkristallsalz
Kokosöl für die Pfanne

Zubereitung

1) Haferflocken mahlen, z.B. in einer Küchenmaschine mit Schneidmesser oder einer Getreidemühle.

2) Banane schälen, in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken und mit den gemahlenen Haferflocken, dem Salz und der Mandelmilch verrühren.

3) Kokosöl in einer Pfanne zerlassen und den Pancake-Teig in Portionen hineingeben und von beiden Seiten ausbacken.

Nach Wunsch zu einer Suppe, Fruchtaufstrich, frischen Obst.. genießen.

Tipp Warmhalten
Backofen auf 50 Grad Ober/Unterhitze einschalten und die fertigen Pancakes auf einem Teller hineinstellen.

Bin gespannt wie Ihnen die Pancakes schmecken.

Liebe Grüße

Ihre Bettina Wörther

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*Mandelmilch können Sie ganz einfach selbst zubereiten. Den Link zum Rezept finden Sie am Ende dieses Beitrags. Natürlich können Sie auch eine andere pflanzliche "Milch" verwenden.

Rezept: ©Bettina Wörther
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Petra Pestel


28.11.2018 17:10:43

Heute endlich mal die Pancakes gemacht, so mega mega lecker,das ich gleich beim Ausbacken schon ordentlich genascht habe

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